Kesälaitumella

Koululaiset ovat lomailleet nyt kaksi viikkoa. Ihan eineslinjalla ei koko kesää voi vetää, joten äidin on mietittävä hyviä ja ravitsevia päiväruokia, välipaloja ym. Näiden lapsille maistuvien ja suht edullisten ruokien suunnittelu/ valmistus meidän vain 5-henkisessä perheessä käy jo melkein työstä, sillä kaikilla kolmella lapsella on käytössään eri ruokavaliot (eli siis mm. eri maidot), kun vain yksi lapsista on normaaliruokainen, yhdellä pitää olla laktoositon ja kolmannella kokonaan maidoton ruokavalio.

Yleensä teen niin, että valmistan iltasella ruokaa sen verran enemmän, että siitä riittää vielä seuraavallekin päivälle. Esim. keitot ja laatikkoruuat ovat tähän oikein sopivia + ovat ainakin meillä lasten suosikkejakin (jauhelihakeitto, nakkikeitto, makaronilaatikko, jauhelihamuussi). Samoin itse tehdyssä pizzassa jokainen voi rakentaa itselleen mieluisen combon - ja ne maistuvat hyvin vielä seuraavanakin päivänä!

Valmistan koko perheen ruuat useimmiten tuon tiukimman ruokavalion mukaan eli kokonaan maidottomana. Siis laatikkoruuat lihaliemeen tai vaihtoehtoisesti soijamaitoon/kermaan, kaura- tai riisimaitoon. Mihinkäs sitä aikuinenkaan oikeasti maitoa tarvitsee, kun kalsiumin saannin voi turvata muilla keinoin? Toisinaan teen ruuasta kaksi eri versiota eli yhdelle lapsista erikseen oman maidottoman pikkuannoksen. Meidän perheessä myös leipää ja maitoja menee näin kesäaikaan kyllä huomattavasti enemmän kuin muulloin, mutta pääasia, että maistuu!

Arkena herkuteltiin yhtenä iltana itse tehdyillä hampurilaisilla. Näin kesäaikaan ne valmistuvat näppärästi grillissä. Ja mikä parasta, koko perhe voi syödä samaa ruokaa, sillä myös majoneesi on maidoton! 

1½ kilon jauhelihataikinasta riitti pihvejä paistettavaksi niin monta, että niistä saatiin koottua vielä yhdet hampurilaiset jokaiselle seuraavanakin päivänä ;)