Vapun herkuttelujen jälkeen tekee mieli hieman keventää, mutta jääkaapissa näky on karu: vain paketti nakkeja, vähän perunasalaattia (kauankohan se muuten säilyy?), pari maitoa, flora, puolikas kermaviili, mansikkahillo, munia ja perunaa.
Keittiön kuivakaapissa sen sijaan meillä on aina hyvä kuivamuonavalmius, joten päätin kokkailla lapsille kananuudelikeiton pussista ja leipoa kaveriksi pellillisen perunapizzaa!
Keittiön kuivakaapissa sen sijaan meillä on aina hyvä kuivamuonavalmius, joten päätin kokkailla lapsille kananuudelikeiton pussista ja leipoa kaveriksi pellillisen perunapizzaa!
Pizzapohja (koko pellillinen)
4 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
noin 9-10 dl vehnäjauhoja
loraus rypsiöljyä
Lisää kädenlämpöiseen veteen suola ja rypsiöljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla noin 15 min. Valmistele sillä välillä täyte:
7-8 perunaa
puolikas prk kermaviiliä
oliiviöljyä
punasipuli
2-3 valkosipulin kynttä
pizzamaustetta
rosmariinia, timjamia
50 g juustoraastetta
(pinjan siemeniä)
(suolaa)
(pinjan siemeniä)
(suolaa)
Sekoitin kermaviilin loppuihin lorauksen oliiviöljyä ja kuivattuja yrttejä maustekaapista. Perunat kannattaa pilkkoa mahdollisimman ohuiksi, jotta ne ehtivät kypsyä ja pizzaa on mukavampi syödä. Painele jauhotetuilla käsillä pizzapohja leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä kermaviili-mausteseos pizzapohjan päälle ja lado perunasiivut mukaan. Ripottele päälle valkosipulia + punasipulirenkaita. Itse lisäsin myös pinjan siemeniä, sillä meillä oli avatussa pussissa enää alle kourallinen jäljellä. Mausta perunapizza halutessasi vielä yrteillä + ripauksella suolaa. Pirskottele päälle ja reunoille lopuksi oliiviöljyä ja lisää vielä juustoraaste (juuston jämät on hyvä käyttää vaikka tähän) ja paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Perunapizza on maukas sellaisenaan, mutta sopii loistavasti esim. salaatin tai kevyen keiton kanssa.
Perunapizza on maukas sellaisenaan, mutta sopii loistavasti esim. salaatin tai kevyen keiton kanssa.
